東海堂

昨天在地鐵站東海堂走過，眼尾看到一個綠色的蛋糕，心想一定是抹茶芝士餅。今天心癢癢，馬上買一個試試！

這個就是新出品「濃厚.宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕」。蛋糕的確是有濃厚的芝士味和抹茶味，不太甜。蛋糕底層是竹炭芝麻蛋糕，味道較淡，但配合芝士層吃，味道就剛好。

但是蛋糕的質感相當鬆散（鬆化？）（見下圖），切的時候已相當黐刀，而且把刀抽出時蛋糕碎四散。難道這就是所謂的梳乎厘芝士蛋糕（相對紐約芝士蛋糕）？但蛋糕太鬆散吃下來有點混亂。

餐廳資料：

全線東海堂

一碗一串 Donka

每次來11 Stanley Street 吃午飯，總收到阿姐派這店的傳單。今天決定和友人前來一試！

由抵達到開始吃的這段時間，我們已深深覺得這店的待客方法有些問題。

1. 我是有訂位的。和我們同時到達這店另有4個女生（2枱），她們應該沒有訂位，但她們比我們早一步（真的是一步）出𨋢，於是，店裡阿姐一見到她們就馬上安排她們入座。盡管我在旁邊說我訂了位，阿姐也沒有理會。結果，安排2枱入座之後，訂了位的我們要等正在埋單的枱。那麼，為什麼我要訂位呢？（怒）

2. 然後，我們被安排入了座。坐旁邊的2位客人應該埋了單，但還沒有動身走。我明白有時在繁忙時間，食店待應會假裝執枱「迫」客人離開，無可厚非，但這店的阿姐可是直接了當地叫客人離開。這個做法不太對吧。

3. 有2個客人坐在一張4人枱，但由於這張枱的其中2個位是很難進入的，所以那兩個位一直吉著。店裡阿姐在客人進餐之際，叫客人動身換枱。客人不願意，因為其實他們也快要吃完了。我想，其實阿姐看到客人快要吃完，何不多等一會呢？

以上就是我們覺得有問題的地方。店主真要改進改進，要知道心情也影響味覺！

好，現在開始說食物。

先來的是餐茶。這是熱咖啡和熱檸水。用平時日本食店的杯裝熱檸茶，有點奇怪。咖啡也相當的不好喝，似是茶餐廳放酸了的咖啡。

我點的是五色蔬菜、法式濃蝦湯泡飯，配蜜糖烤雞。

蔬菜的份量是足的，而且他們應該有預先處理過裡面的矮瓜（煎/炸），所以矮瓜吃起來比較香口，算是有心思。

湯底的部分，我不明白「法式」的原素在哪裡，但的確能喝到蝦的鮮味。配著泡飯來吃，尚算可口。

再來是烤雞扒。不好吃。雞扒太軟，吃下去質感很奇怪，並沒有一般烤雞扒的香脆。由於質感太差，味道也不必考究，沒有蜜味倒是真的。

朋友點的是這裡的signature dish- 生拆蟹肉、蟹皇油煮手打稻庭烏冬。

說真的，真的好味！蟹肉醬相當鮮味，而且真的是啖啖蟹肉！稻庭烏冬也煮得剛好，很爽口。整體味道配合得好！怕腥的朋友可以加上店內提供的醋一起吃！

樓下派傳單的阿姐總說「樓上有位」。而我又的確能在12左右打電話訂到當天午市的枱，我還以為店裡真的沒有什麼人，但到達時，店內是坐滿的。所以大家想來，還是訂位比較好（假設他們會讓訂了位的人先坐）。

餐廳資料：

一碗一串

中環士丹利街11號11樓

Fuel Espresso HK

Skim milk flat white and Banana cake，$78，敗家之選。（笑）

咖啡好喝與否，是主觀的。所以，在這裡很難作一個客觀的評論。但Fuel的咖啡是比較濃，提神的效用比其他連鎖咖啡店的咖啡好。

至於香蕉蛋糕，很足料！單說重量，這件蛋糕很墜手，相當飽肚！蛋糕香蕉味很濃，甚至能吃到香蕉，而且質感濕潤，算是高水準之作。說到底，它可是賣三十多元一件呢！

餐廳資料：

Fuel Espresso HK

中環德輔道中12-16號置地廣場B47A號舖

鳴門魚湯麵亭

這家店的魚湯烏冬好吃。

這是午市特價的石鍋魚湯野菌黒豚肉烏冬。原價是$88，午市特價$44。說實在，它怎樣好吃也不值$88，$44則正常。要提一提大家，這家店收加一，而且是按原價收，所以$44的烏冬，它收了$9加一服務費。我認為這有搵笨之嫌！

這烏冬好吃之處在於熱辣辣的湯底！魚湯濃郁鮮甜，以熱鍋上桌，冬天吃更有風味！烏冬煮得適中。黑豚肉醃得入味，但有不少肥肉；配料是大路之選，粟米、木耳、鮮海苔和半隻蛋。

當天午飯時間人不多，全店三個的待應似乎仍然應接不暇，而且比我遲到的顧客卻先得到食物，服務實在有待改變，大家可別忘了他們實際上是收「加二」服務費呢！

餐廳資料：

鳴門魚湯麵亭 

銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期201號舖

川善茶居（3）

為了這Matcha Sizzling Brownie，再來川善茶居。

鐵板上放著抹茶brownie ，brownie上有雲尼嗱雪糕，另有抹茶汁一小杯。賣相十分吸引的說！而且，雪糕溶在鐵板上的聲音，令到整個用餐過程很豐富！=）

我覺得Brownie本身抹茶味不夠濃，但蘸上另附的抹茶汁就剛好，甜度剛好，配雪糕也不會太甜。Brownie 軟硬適中，整體口感不錯。

用鐵板上雖然有趣，但其實有一個問題，就是brownie的底會燒焦，吃著吃著會有焦味。

飲品選的是Matcha Soul，抹茶豆奶是也。裡面也加了桂圓杞子，表面是澆上了蜜糖和桂花，雖然豆奶味抹茶味都不突出，但各種味道混合之後，喝起來是和諧的。

餐廳資料：

川善茶居

上環永樂街50號昌盛大廈5樓